Sabor a quemado en la boca

Medicamentos que causan el síndrome de la boca ardiente

Si alguna vez te has quemado la lengua, sabes lo agravante que puede ser. Es lo único en lo que puedes pensar hasta que se haya curado. Duele, te impide comer y beber con normalidad y puede durar más de lo que crees. Es posible quemarse la lengua con cualquier comida o bebida si subestima su temperatura. Pero ¿qué ocurre físicamente cuando te quemas la lengua y por qué duele tanto? Estos son los hechos.

A pesar de todo lo que le hacemos pasar: comer alimentos ásperos, duros o ásperos, y beber líquidos que van desde el frío glacial hasta el calor humeante, la lengua es, en realidad, un órgano muy sensible; tiene que serlo para poder degustar cientos de sabores diferentes y sentir una miríada de texturas. La superficie de la lengua está formada por pequeñas protuberancias redondas llamadas papilas que contienen las papilas gustativas. En el interior de las protuberancias hay microvellosidades que parecen pequeños pelos -cientos de miles de ellos1- que perciben las temperaturas, los sabores y las texturas de la lengua. Las microvellosidades envían mensajes al cerebro, donde se descodifican para indicarnos lo que estamos saboreando o sintiendo en la boca. Son estos tejidos, las papilas, los que pueden quemarse y lesionarse con el calor o el frío extremos.

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La lengua se siente quemada pero no es covida 19

Los alimentos y las bebidas son una parte muy importante de nuestra vida diaria. No sólo los necesitamos para vivir, sino que las comidas son una parte importante de todas las culturas. Vamos a pintar una escena para ti. Estás con un grupo de amigos en una pizzería. El aroma de la pizza horneada a la leña llena tu nariz y hace que tu estómago gorgotee con anticipación. Pides tu tipo de pizza favorito y esperas pacientemente a que salga.

El queso está muy caliente. En ese momento, inhalas y exhalas repetidamente para intentar enfriar el bocado de pizza. Te debates si deberías escupirla, pero no quieres dar asco delante de tus amigos. Es demasiado tarde. El daño a tu lengua está hecho.

Aunque tener la lengua quemada no es especialmente peligroso, puede ser una molestia durante algún tiempo. La mejor manera de prevenir las quemaduras es ser precavido con los objetos calientes; probar los mordiscos y los sorbos te vendrá de maravilla. Cuando la inevitable lengua quemada se produzca, utiliza los remedios anteriores para hacer un poco más llevadero el tiempo que pases con la lengua quemada.

Foto del síndrome de la boca ardiente

Más del 25% tenía síntomas en la boca, incluida la inflamación de las protuberancias en la superficie de la lengua, y el enrojecimiento e hinchazón general de la lengua. Es frecuente que los pacientes digan también que sienten una sensación de ardor en la boca y pérdida del gusto.

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Según el Dr. Russo, si la lengua se siente o tiene un aspecto inusual, podría ser un signo de que se tiene otro tipo de virus, o de que se acaba de comer algo que lo ha irritado. “Todas estas manifestaciones orales y mucocutáneas tienden a ser inespecíficas”, dijo el Dr. Russo. Aunque el Dr. Russo señaló que los síntomas de la lengua “podrían aumentar la sospecha de una infección por coronavirus, es probable que otros síntomas desencadenen esa vía de diagnóstico.”

¿Es peligroso el síndrome de la boca ardiente?

“Me quemaba mucho la boca cuando empezaba a beber”, dice Greg (el trabajador sanitario de Toronto pidió que se cambiara su nombre). La extraña e inquietante sensación, como si tuviera la lengua quemada, no tenía ninguna causa aparente: ni quemaduras ni cortes ni otras lesiones. Sin embargo, el ardor y el hormigueo que Greg sentía en la lengua y el paladar persistían. “Era muy intenso durante el mediodía y luego disminuía por la noche”, dice.

Tal vez, le dijeron cuando finalmente visitó al médico de cabecera meses después, el dolor estaba relacionado con una infección por hongos en la lengua. Pero la medicación antifúngica que le recetaron no sirvió de nada. A continuación, Greg visitó a un dentista, que no encontró ninguna anomalía en su boca y le recomendó que se hiciera un análisis de sangre para descartar un trastorno autoinmune. Finalmente, uno de los médicos de Greg le remitió a Miriam Grushka, especialista en medicina oral de Toronto. Grushka lleva décadas estudiando y tratando la enfermedad de Greg, denominada síndrome de boca ardiente.

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Cada semana, atiende a unos 15 pacientes con el síndrome de la boca ardiente o afecciones similares. Estas alucinaciones, o fantasmas, se caracterizan por un sabor o sensación en la boca que no desaparece. Los fantasmas orales suelen ser tratables y no tienen su origen en la boca, sino en el cerebro. Pero mucho más sobre estas sensaciones fantasmas sigue siendo un misterio. Grushka y otros investigadores siguen desentrañando por qué se producen y cómo desterrarlos.

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