Puyero sabor venezolano
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A pocos metros de la esquina de la calle 4 y la calle Sur, se encuentra un pequeño restaurante venezolano llamado Puyero. Este acogedor restaurante es más que un lugar para comer; es un portal a la cultura venezolana, y no sólo por su comida, sino también por la música que tocan y su gran muro de refranes tradicionales venezolanos que han sido traducidos al inglés. Como estudiante venezolana que lleva casi 4 años fuera de casa, y que no se le da muy bien la cocina, venir a Puyero y tener la oportunidad de disfrutar de nuestra comida tradicional en un ambiente tan casero tiene un valor incalculable.
El propietario, Simón, explica por qué es tan importante el ambiente del restaurante: “Lo que queremos es enseñar a la gente lo que es la comida y la cultura venezolana, creo que ese es nuestro principal objetivo”. Simón también explica que las personas que no tienen experiencia previa con la comida venezolana suelen sorprenderse con lo que reciben. “La gente relaciona la comida hispana con la mexicana porque es la que más se ve aquí en los Estados Unidos, y es bastante interesante que cuando vienen aquí piensen que nuestra comida es picante y nuestra comida en Venezuela en general no es picante”. Entonces, ¿qué debe esperar cuando vaya a Puyero?
Restaurante venezolano cerca de mí
¡Hola a todos! Gracias por visitar a los estudiantes de la Concentración Latina. Con nuestra tesis de último año en unas pocas semanas, mis compañeros y yo hemos estado muy preocupados, pero a pesar de ello, hemos estado disfrutando mucho aquí y estamos tristes de dejar este increíble campus en tres semanas. La novena semana marcó un cambio del hermoso Caribe a la cocina de Sudamérica. Al igual que en el Caribe, las recetas que preparamos eran casi completamente desconocidas para mí, lo que significa que he aprendido mucho esta semana. Sigue leyendo para ver cómo los sabores de Colombia y Venezuela dominaron la cocina latina.
Más adelante en la semana exploramos Venezuela, también un país del norte ubicado en Sudamérica. Una cosa que descubrí rápidamente fue que tanto Colombia como Venezuela integran la arepa en su cocina, y la consideran un elemento básico de sus dietas. También fue interesante conocer las influencias africanas en Venezuela y cómo afectan a la evolución de la cocina. Una de las recetas que me sorprendió fue la de los patacones. Se trata de plátanos verdes fritos que suelen ir acompañados de carne o queso. Yo cubrí los míos con carne de falda tierna braseada y aderezada con sofrito, cebolla roja y aguacate. Curiosamente, estos plátanos crujientes se suelen tratar como pan cuando se hace un sándwich. ¡Imagina las posibilidades con esta receta! Un sustituto perfecto para las personas que no toleran el gluten o para el comensal aventurero que quiere probar algo nuevo, los patacones me tomaron por sorpresa, y definitivamente volveré a cocinar con ellos.
Restaurante venezolano
Puyero Venezuelan Flavor (524 S. 4th Street) conmemora El Día Internacional De La Arepa con un surtido de 6 nuevas arepas dulces y saladas disponibles del 8 al 10 de septiembre.
“Las arepas De Parilla y Dominguera tienen los sabores de una barbacoa venezolana”, dice Simon Arends, hermano de Gil y copropietario de Puyero. “Mientras que la Arenita y la Playita captan la esencia de la comida que se vende en las playas venezolanas”.
Tradicionalmente elaboradas con masa de maíz molida y a menudo partidas en dos para hacer sándwiches, Puyero está condimentando las auténticas arepas con ingredientes y combinaciones de sabores únicos y deliciosos. Los clientes tendrán la oportunidad de probar arepas hechas con cilantro y espinacas e incluso con remolacha. Los comensales pueden elegir rellenar sus arepas con una variedad de rellenos, desde camarones, verduras salteadas, chorizo, atún y más. Además, Puyero ofrecerá una arepa de postre que satisfará a los más golosos.
Las nuevas arepas se servirán en Puyero Venezuelan Flavor durante todo el fin de semana, desde el viernes 8 de septiembre hasta el domingo 10 de septiembre, junto con todos los platos del menú habitual. Los clientes que usen Caviar tendrán entrega gratuita de estas arepas especiales durante todo el fin de semana.
Significado de Puyero
Siendo una venezolana nacida y criada y viviendo en los Estados Unidos por más de 15 años, definitivamente me he encontrado explicando (o tratando de explicar) esas tradiciones no convencionales a mis amigos americanos. A veces no puedo explicarlas yo mismo y acabo diciendo “es lo que hacemos”.
La mayoría de los venezolanos son religiosos, y algunos son muy supersticiosos, muchas de nuestras tradiciones reflejan eso. Algunas tradiciones sólo están presentes en determinadas celebraciones o épocas del año. Nombraré algunas con las que definitivamente crecí, sólo con el propósito de ilustrar esa interminable oferta, pero sepa que definitivamente no es una lista exhaustiva. Estas son las poco convencionales que me cuesta explicar a los no venezolanos, así como unas cuantas que son tradiciones específicas de la Nochevieja venezolana, ya que es casi esa época del año, y serían una gran manera de despedir este año loco que ha sido el 2020.
No se coloca el bolso en el suelo. A lo largo de mi infancia siempre me regañaban cuando colocaba accidentalmente el bolso de una mujer en el suelo. La creencia es que si lo haces, tu dinero se escapará del bolso. Esto significa que se perderá dinero en la función próxima.