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Durante el verano, me hidrato mucho, con sandía. Me doy un atracón de ella como si nada; ¿hay algo más refrescante en un caluroso día de verano? No. Me encanta tener algunas rodajas en la nevera para cuando necesito un tentempié refrescante para mí o para mis amigos.
Pero después de cortarla hago una cosa muy sencilla: condimento la sandía con sal. Lo sé, lo sé, puede sonar extraño espolvorear una fruta acuosa como el melón con sal, pero piensa en por qué la clásica pareja italiana de jamón serrano y melón funciona tan bien; el jamón serrano es salado a tope.
Una pequeña pizca de sal no sólo ofrece un toque salado-dulce, sino que también resalta el dulzor de la sandía, lo que la convierte en el truco perfecto para cuando se come una rebanada insípida. Créeme, la gente se ha vuelto loca con este sencillo truco; es un cambio de juego.
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Recetas con melón
La escasa polinización explica la falta de frutos. El primer conjunto de flores es todo masculino. El segundo conjunto es masculino y femenino, por lo que la polinización y la fecundación pueden producirse para que se desarrolle la fruta. Las lluvias frías y las condiciones de nubosidad pueden reducir la polinización. Asegúrate de cultivar plantas aptas para las abejas en tu jardín.
El clima muy caluroso y la sequía también pueden impedir el desarrollo de los frutos. Asegúrese de regar las plantas a fondo cuando los primeros centímetros de la tierra estén desmenuzados y ligeramente húmedos. Cubra con paja, hojas trituradas u otra materia orgánica para conservar la humedad y eliminar las malas hierbas.
Qué hacer con los melones inmaduros
No hay nada más decepcionante que morder un trozo de melón agrio, inmaduro o crujiente. Esto es especialmente cierto cuando te has tomado el tiempo y el esfuerzo de cultivar tú mismo los melones cantalupos. Cultivar melones es gratificante, y familiarizarse con las técnicas de cultivo y cosecha más comunes puede significar la diferencia entre un melón agrio o dulce.
Un melón amargo y de sabor agrio es un melón cuyos azúcares no se han desarrollado correctamente. La cosecha prematura, el riego excesivo o las enfermedades son los culpables de que la fruta del cantalupo sea inodora, de sabor agrio y de mal gusto.
Si su melón está fermentando, es posible que experimente una ligera efervescencia en la boca y un olor y sabor astringentes y agrios. Debido a los azúcares del melón, las levaduras pueden provocar su fermentación. Lamentablemente, lo mejor es desechar un melón fermentado.
Por lo general, si su melón está agrio, es que no está maduro y no se le ha permitido desarrollar plenamente su dulzor. Una cosecha temprana o unas técnicas de cultivo inadecuadas pueden dejarle con un melón agrio y crujiente.
Cómo hacer que los melones sean más dulces
Pocas cosas son tan frustrantes como coger un producto fresco con un aspecto y un olor increíbles para descubrir que no tiene ningún sabor. Puede sospechar que su fruta favorita ha tenido un mal año. Pero hay tres factores clave que determinan si el melón tendrá un sabor deliciosamente dulce. Y existe la posibilidad de que uno de esos tres factores no afecte a toda la cosecha.
Según Penn Live, los melones crecen sin madurar mucho hasta que están casi listos para ser recogidos. Después, los melones maduran bastante rápido en la vid. Así que si los agricultores recogen sus melones demasiado pronto, no tendrán ese sabor dulce y veraniego que se espera.
Pero si los melones se recogen cuando están maduros y listos, el problema puede ser el suelo o las condiciones de riego. Son estos dos últimos factores los que pueden afectar a toda la cosecha si uno de ellos va mal.
Penn Live explica que los melones necesitan mucha nutrición del suelo en el que crecen. Si el suelo se ha utilizado para otro cultivo antes que los melones y se ha despojado de gran parte de los nutrientes necesarios, esto afectará sin duda a los melones.