Mónaco Gourmet Para ti
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Restaurantes exóticos, cenas de alto nivel en terrazas de primera categoría, locales de ostras, cocina orgánica y restaurantes con estrellas Michelin: Mónaco se toma muy en serio la comida y ofrece un sinfín de posibilidades para vivir experiencias epicúreas inolvidables. A menudo se habla del Principado como una burbuja gastronómica de glamour y elegancia, con una gran cantidad de sabores diferentes para disfrutar. Pero, ¿por dónde empezar? Aquí le ofrecemos una guía de la escena gastronómica de Mónaco, en colaboración con Visit Monaco.
Para experimentar el Mónaco tradicional, comience el día en el Mercado de la Condamine, un mercado de alimentos al aire libre y cubierto, rodeado de arcadas de sombra, donde a los monegascos les gusta reunirse para tomar un café, un aperitivo y comer algo mientras leen el periódico.
El Mercado de la Condamine abre todos los días, durante todo el año, y acoge a unos cuantos comerciantes con restaurantes y bares de comida para llevar, a numerosos hortelanos al aire libre, a floristas y a pequeños productores locales. Conserva ese espíritu provenzal cálido y acogedor y representa el corazón del Principado. Ninguna estancia en Mónaco está completa sin una degustación de las delicias locales, empezando por el clásico barbagiuan: una rissole rellena de acelgas, espinacas y queso ricotta. No se pierda la famosa socca (una popular crepe rústica de harina de garbanzos) y La pissaladiere (una base de masa de pan gruesa cubierta con cebollas caramelizadas, anchoas y aceitunas negras) en Chez Roger, para disfrutar del máximo sabor de la Provenza. Para los más golosos, la fougasse monegasca es el postre estrella del Principado.
París 3 estrellas Michelin en Le Pré Catelan 11 Course
La excelencia y la diversidad de la región se reflejan en los menús de los bares y restaurantes del Fairmont Monte Carlo. Saboree lo mejor del savoir-faire francés, la cocina asiática con notas sudamericanas, las recetas tradicionales mediterráneas y los divertidos sabores del verano en un restaurante club al estilo de Miami. Una mezcla perfecta.
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El mejor del mundo 3 estrellas Michelin Le Louis XV 2022 – Alain Ducasse
CONOZCA AL CHEF DE CUISINE DE CAMPFIRE, RYAN ORLANDO¿Qué le inspiró a empezar a trabajar en Campfire? Yo era el chef ejecutivo en Lomas Santa Fe Country Club antes de trabajar aquí. No podía dejar pasar la oportunidad de poder venir y trabajar con el Chef Andrew, John Resnick y todos los que estaban construyendo esto. Mi esposa y yo habíamos estado aquí unas cuatro o cinco veces antes de que surgiera el anuncio, así que cuando lo vi, tuve que aprovecharlo tan pronto como pude. Había conocido al chef Andrew antes, así que también me sirvió de mucho en ese aspecto. Yo tenía que ser parte de un restaurante que para mí es uno de los más avanzados y el pensamiento progresivo en la comida, no sólo en el norte del condado, pero en San Diego. Para ser parte de la cultura de la comida que está creciendo en Carlsbad y Oceanside junto con el apoyo que los restaurantes y los chefs tienen para el otro es realmente algo especial. Espero venir aquí todos los días y aprender del Chef Andrew y de nuestros otros chefs para poder seguir progresando y avanzando con Campfire y ser cada vez mejor.
Mónaco – Un viaje entre las compras y el estilo de vida – LUXE.TV
Personalmente, me parece interesante que muchos restaurantes de 1* Michelin tiendan a ir más allá de la comida con jóvenes chefs. Una de las cenas más singulares que tuvimos durante nuestra visita a Montecarlo fue en el Blue Bay del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. El chef ejecutivo Marcel Ravin es de la isla caribeña de Martinica y fusiona los sabores de su origen con la cocina francesa. Crea sabores atrevidos, texturas interesantes y utiliza ingredientes que parecen exóticos para alguien que no haya visitado esa pequeña isla.
Cuando llegamos desde nuestro lujoso transporte (una gran furgoneta Mercedes sólo para nosotros) del Hotel Hermitage al Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, que está a unos diez minutos en coche hacia el noreste, subiendo por la costa de Mónaco. Al mirar por las ventanas, se percibe un cierto cambio en la escena que se siente un poco casual y relajada en lugar de su ornamentada zona principal de la ciudad. Cuando llegamos al vestíbulo del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, se siente decididamente relajado y moderno, con colores brillantes de naranja y amarillo quemado.