Troncos de madera para cocinar
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En cuanto a si tiene un sabor diferente, es absoluto. La diferencia depende de la aplicación y la técnica. Las diferentes maderas saben y se cocinan de forma diferente. Algunas tienen mucha resina, otras un humo fuerte, otras un humo más suave. Se queman a diferentes temperaturas y con diferente humedad. Algunas pueden tener toxinas en su humo. Uno no usaría una madera verde y aceitosa y esperaría algo sabroso. El ahumado de alimentos es su propia forma de arte y la gente pasa mucho tiempo tratando de combinar las maderas correctas con aplicaciones específicas, e incluso eso es en gran medida una opinión.
Madera de cocina ahumada
La leña tiene que ver con los sentidos. Sobre el sabor. De la calidez de una comida bien hecha. Se trata de experimentar la comida de temporada de origen local cocinada con fuego de leña, que realza su sabor y mantiene la conexión entre la comida y el terreno.
Nuestro menú cambia cada noche para incorporar los ingredientes de temporada más frescos, pero una cosa permanece igual, para cada plato, cada día: todo se cocina con fuego de leña. La visión del chef John Murcko combina el más primitivo de los métodos de cocción -la llama de leña abierta- con un menú innovador.
Venta de leña para cocinar cerca de mí
La leña de cerezo es ideal para ahumar alimentos. Vendemos esta leña verde, y producirá la cantidad justa de humo en su ahumador. ¡El sabor que añade es increíble! Nuestra leña de cerezo se recoge de árboles sanos en los lotes de madera locales de Adirondack. A los chefs y a los aficionados a la barbacoa les encanta ahumar carnes y cocinar con esta leña porque añade un sabor tan sabroso y único a la comida con un sutil dulzor. Un poco de leña de cerezo verde puede dar mucho de sí. Esto significa que sólo necesita añadir una pequeña cantidad al fuego para realzar el sabor de lo que está cocinando. Nuestra leña de cerezo va muy bien con una variedad de carnes, incluyendo cerdo, costillas y pollo.
Para facilitar el apilamiento y el almacenamiento, cortamos la madera a 16 pulgadas o menos, y el tamaño de división de la madera es consistente. Sin embargo, podemos cortar a medida la longitud en cualquier lugar de 12 pulgadas a 22 pulgadas. ¡Sólo llámenos si desea pedir un tamaño personalizado!
Sabor a madera en la boca
Madera para cocinar secada en horno – Usted gasta un buen dinero en alimentos finos, especias, aliños y otros ingredientes. Pero recuerde que la madera también es un ingrediente. Para obtener resultados de calidad, utilice ingredientes de calidad y comience con el AHUMADO. La elección de la madera va a afectar al sabor de su comida, por lo que es mejor utilizar madera orgánica, libre de productos químicos y certificada por la USDA y secada al horno. Ofrecemos roble rojo, roble blanco, nogal americano, pacana, roble de poste, cerezo o arce para conseguir el sabor que buscas.
Leña secada en horno – ¿Alguna vez ha comprado leña que no ha conseguido que arda bien? Eso era debido al alto contenido de humedad. La leña debe secarse adecuadamente para que arda bien. Tenemos un proceso único de secado en horno que diferencia a nuestra empresa del resto. Smoak Firewood ofrece sólo las mejores maderas certificadas por la USDA en el mercado. Se enciende rápido, arde limpio, caliente y con menos humo. ¡Experimente la diferencia con nuestra leña secada al horno!
Si usted es local a Senoia, GA (30 millas al sur del aeropuerto de Atlanta), haga clic en TIENDA LOCAL a continuación para ver nuestras opciones de recogida y entrega. Los días de recogida local son los jueves de 10 a 5, los viernes de 10 a 5 y los sábados de 10 a 3.