Receta de tiramisú
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Incluso antes de la dieta cetogénica, a menudo pasaba de los dulces, no porque no los quisiera, sino porque sus postres casi siempre tenían el precio de otra comida. Por no hablar de que tenía que compartirlo con mis hijos y mi maridito. ¡HAHA!
Tradicionalmente se hace con ladyfingers que se sumergen en una mezcla de espresso que a menudo tiene ron. A continuación, cada ladyfinger se coloca suavemente sobre una espolvoreada de cacao en polvo y se cubre con la más maravillosa crema de mascarpone.
Sí, he estado viviendo un estilo de vida cetogénico durante 11 meses. Estoy muy agradecida de que mi hermana empezara antes que yo y me ayudara a empezar. Este estilo de vida ha salvado nuestras vidas y las de nuestra familia. Ahora, estamos ayudando a otras familias. ¡Es tan emocionante!
Al leer estas instrucciones, es posible que sientas que esto será una hazaña desalentadora. Pero, ¡te prometo que no lo será! Sí, hay más pasos y una espera de una noche pero, créeme, vale la pena el cuidado extra que implica.
Reúne todos los ingredientes y tenlos a temperatura ambiente y listos para usar. Separa las yemas de los huevos para las natillas. (Guarda las claras para otra receta). Tamiza todos los ingredientes secos y resérvalos.
Tiramisú con hojas de gelatina
Cuando crecí en Ammán a finales de los años setenta y principios de los ochenta, no había la variedad de restaurantes que existe actualmente. En aquella época, sólo había un puñado de buenos restaurantes, de los cuales dos eran italianos. Y uno de los platos más famosos no era otro que el Tiramisú.
Como la versión del Tiramisú que se servía en esos restaurantes contenía alcohol, era algo prohibido para nosotros, los niños; pero cuando veíamos a los adultos deleitarse con esa “delicia prohibida” llamada Tiramisú mientras mostraban todos los signos de deleite y satisfacción, el Tiramisú (al menos en mi mente) conjuraba esos sentimientos de intriga y anhelo.
Con esta creencia subconsciente de que el Tiramusi es una delicia dulce reservada a las ocasiones especiales y a los restaurantes, unida a la escasa disponibilidad de queso mascarpone en mi país, me mantuve al margen de aventurarme a prepararlo en casa durante años. Cuando por fin me decidí a intentar preparar el tiramisú en casa, me sorprendió descubrir que llevaba huevos crudos. Una cosa era comerlo en el restaurante saboreando cada bocado con la felicidad de no saber ese hecho, y otra prepararlo en casa e intentar comerlo intentando olvidar el hecho de que estoy comiendo huevos crudos. ¡¡¡Para mí eso fue un gran rechazo!!!
Envasado de cajas de tiramisú
Hola! Primer post aquí. Estoy intentando hacer una tarta de tiramisú y parece que no lo consigo. Estoy siguiendo una receta de un video de yt que ahora supongo que no fue la mejor idea porque me quedé sin crema de mascarpone y tuve que esperar un día para ir a la tienda a comprar más ya que la receta claramente no era exacta. Incluso tuve que hacer lo mismo con mi jarabe de licor de café. En fin, cuando lo terminé y quedé contenta con él, lo metí en la nevera y estaba limpiando y me acordé de que me había dejado la gelatina (que uso de potencia), en el microondas. Así que ahora tengo la primera parte de la crema de mascarpone de la tarta de tiramisú con gelatina y la segunda (que he hecho hoy), sin ella. ¿Creéis que se puede salvar? La voy a dejar en la nevera hasta mañana. Pero tengo miedo de que no cuaje bien porque se me olvidó para la última parte. Se agradece cualquier ayuda. El tiramisú es mi némesis. Parece que no puedo hacer uno sin estropear algo. Pero lo seguiré intentando. 13 comentarioscompartirinformar71% votado por: mejor
El tiramisú es vegetariano
Ir a la recetaTiramisú vegetariano: esta versión vegana del clásico postre italiano consiste en unos dedos de pastel de vainilla empapados en café con alcohol que se cubren con una suave crema de anacardos y se rematan con una gruesa capa de cacao en polvo. Es rico, cremoso y totalmente irresistible.
El relleno de nata se hace con queso mascarpone y claras de huevo batidas (y a menudo también yemas) o nata doble. Así que, básicamente, el tiramisú tradicional se compone casi por completo de huevos y lácteos…
Decidí no intentar hacer galletas ladyfinger veganas, ya que creo que sería imposible crear una versión lo suficientemente parecida a la original, y probablemente sería una receta temperamental que no funcionaría para todo el mundo.
En su lugar, opté por la opción más segura y fácil de hornear un bizcocho de vainilla, que luego corté en dedos y horneé de nuevo para secarlos un poco. Al hornearlos dos veces, podrán absorber la mezcla de café sin quedar demasiado empapados.
Coloque los dedos de pastel ligeramente separados en un par de bandejas para hornear y hornee en un horno bajo durante 30-40 minutos hasta que se sientan secos al tacto. No es necesario que estén completamente secos, pero la parte exterior debe sentirse seca. Deje que se enfríen en una rejilla y luego guárdelos en un recipiente hermético.